商报济南消息　8月28日，济南市政府新闻办召开“提振消费稳增长”主题系列发布会第8场新闻发布会，发布解读《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》等济南市餐饮行业5项标准的起草情况。

　　在济南市商务局指导下，济南市饭店协会编制了《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师、大师通用规范》五大标准，8月28日正式发布。

　　据济南市商务局党组书记、局长赵治文介绍，五项标准的制定，经过了对济南市餐饮行业的多轮专项调研，广泛征求了包括多位资深中国烹饪大师、学院教授、品质餐厅创始人等业内专家的意见及建议，会同相关部门负责人、行业协会负责人多次召开主题研讨会，最终形成了今天的发布稿，获得了评审专家和行业人士的高度认可。

　　五项标准系统构建了全产业链标准体系，据济南市绿色饭店工作委员会秘书长赵军介绍，为响应济南市建设标准化试点城市工作要求，同步制定并发布了五大标准，这在山东省内尚属首创，现已在全国团体标准信息平台公示。