新闻源　
　　
　　近日，某些地方牛蛙产品被检出抗生素超标或存在禁用兽药成分引发关注。一些涉事企业甚至还搞起“阴阳蛙”分级，以“是否过检”为标准，“达标蛙”充当门面、应付抽检，“超标蛙”进入市场，流向消费者餐桌。

　　媒体圈
　　
　　新华时评

　　食品安全没有“抽检版”与“流通版”之分，消费者健康不容“双标”糊弄。任何用“达标样品”掩盖“超标产品”的套路，最终都会透支行业信任、侵蚀产业发展，威胁消费者健康。

　　“阴阳蛙”现象反映出水产品全链条监管存在盲区。牛蛙产业链主体分散，数量庞大。养殖、市场流通监管分属不同部门，产销两端闭环监管存在堵点。与此同时，传统定点抽检模式存在一定局限性，难以防范违规企业“阴阳货”“打游击”等行为，“上有政策、下有对策”钻空子行为时有发生。
　　
　　当以此为契机，升级监管方式，加大系统治理力度。同时，也要加强绿色养殖技术指导，帮助养殖户摆脱“唯抗生素”的路径依赖。从业者更应看清短期投机的代价，坚决摒弃弄虚作假套路，推动企业回归诚信经营本源，让消费者“舌尖上的安全”得到有力守护。

　　新京报

　　老百姓舌尖上的安全，不容许如此糊弄。根治抗生素牛蛙乱象，要打破“抽检合规、日常违规”的造假闭环，推行随机、突击式监管。同时，电商平台更要压实责任，完善货品核验溯源、日常抽检机制，对问题产品及相关商家及时下架、封禁。
　　
　　此外，需打通各部门监管壁垒，建立全链条溯源体系，实现产品来源可查、去向可追、责任必究。还需大幅提高违法成本，对造假产销链条主体一并追责，形成长效震慑。牛蛙从业人员需明白，一味看重短期利润，以致丢失食品安全底线，终会付出更大代价。
　　
　　要解决“抗生素牛蛙”乱象，就要建立真正“牛”的全链条监管防治体系。如此，牛蛙吃起来才能健康又安心。

　　◎潘愈　整理