◎文/王同举

　　自古文人推崇八大雅事“琴棋书画诗酒花茶”，民间也有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”之说，两者都提到了“茶”。上达风雅，下通世俗烟火，茶的地位之独特可见一斑。

　　“茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。”元稹的《一字至七字诗·茶》细腻地描绘了茶的形态、制茶工序以及品茶的高雅情趣，将品茗的诗意与情致展露无遗。
　　
　　卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》：“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”以夸张而奇妙的想象，描绘出了品茶时的感受，那七碗茶下肚后的超凡体验，让茶的功效与境界升华到了极致。

　　《红楼梦》中，妙玉请宝钗、黛玉饮茶，那一番茶具、茶水、茶礼的讲究令人惊叹。她用“分瓜瓟斝”给宝钗斟茶，用“点犀”给黛玉斟茶，而泡茶之水竟是取自梅花上的积雪。《水浒传》中，茶也不时现身于市井街巷与江湖客栈。好汉们进店歇脚，小二端上一壶粗茶，虽无珍茗的精致，却也能解行旅之乏，在茶香氤氲中谈论江湖轶事、谋划侠义之举，那茶里便有了几分江湖的豪迈与洒脱。
　　
　　南方人对茶情有独钟，茶文化源远流长。江浙一带，龙井以清香闻名遐迩。每至春日，茶农们便将精心采摘的鲜嫩芽尖制成龙井。冲泡时，芽叶舒展，清香四溢，沁人心脾。潮汕功夫茶更是独具韵味，一套精致的茶具，繁琐却又充满仪式感的泡茶工序，从温杯、置茶、冲泡到斟茶，每一步都尽显对茶的敬重与热爱。功夫茶入口苦涩，回味却甘甜。
　　
　　北方虽不似南方那般讲究，但有大碗喝茶的豪爽气。街头巷尾，常能见到简易的茶摊，一碗热气腾腾的大碗茶摆上桌，价格亲民。过往行人，无论身份贵贱，都可坐下，端起大碗，一饮而尽，那浓烈的茶香瞬间驱散满身的疲惫与寒意。
　　
　　我看过一场精彩的茶艺表演。一位身着淡雅旗袍的女子，举手投足间尽显温婉与优雅。她从茶罐中舀出些许茶叶，将茶叶拨入紫砂壶中，随后提壶注水，瞬间茶香四溢。女子神情专注，手法娴熟，一套操作流畅自然，将江南茶艺的细腻与雅致展现得淋漓尽致，让人深深沉醉于茶文化的独特魅力之中。
　　
　　林清玄先生说：“人生如茶，沉时坦然，浮时淡然。”恰如其分地诠释了茶中所蕴含的哲理。泡茶的过程，恰似人生的旅程，水温的高低、茶叶的多少、浸泡的时间长短，都会影响茶的口感，如同人生中的种种境遇与抉择，决定着我们生命的滋味。
　　
　　品茗之乐，在其味，初尝微涩，继而回甘，再品茶香满颊；品茗之乐，在其人，三五好友围坐，或谈诗论文，或分享日常琐碎，茶香氤氲，其乐融融；品茗之乐，在于心，偷得半日闲暇，以茶静心，以茶悟世，在淡然与宁静之中品出生活的诗意与真味。
　　
　　茶，不仅仅是一种饮品，更承载着一种精神、一种境界。品茗之余，能体验到“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”所传达出来的释然与洒脱。闲坐时，取一小撮茶叶置于壶中，注入沸水，看茶叶在水中翻滚、沉浮，渐渐舒展，一时间，茶香四溢。轻捧茶杯，感受着茶水的温度，还未饮，心已沉醉于宁静与温暖之中。