故乡的杨梅
◎文/刘年贵
眼下，正是食杨梅的大好时节。说起杨梅，在我脑海印象中和味蕾记忆里，唯有这故乡的杨梅。
故乡的杨梅，全都是采自四周的山上。系多年野生植株所产，是纯天然绿色产品，与城市售卖的人工种植杨梅相比，其外观和颜色千差万别。其体型大小不一，大的直径可达两三公分，小的不及指头粗，外形有的呈球状，有的两头略尖好似橄榄，还有表面凹凸不平，更有被动物啃食留下的缺口……其颜色也是丰富多彩，有深红、粉红、青色、白色……甚至有些熟透了红里透着黑，用母亲的话来说“杨梅外表的粒粒小刺都黑了”。更有甚者同一颗杨梅红中带青、红里透着白、半青半白……将故乡的杨梅盛在白色搪瓷盆中，眼前呈现的仿佛就是一件完美的艺术品：白玉雕就大盆中，堆满了颗颗圆润的红玛瑙、碧玉、青玉……赏心悦目中有着欲罢不能地想品尝的冲动。
就是在口感和味道体验上，故乡的杨梅也呈现出多样性和变化性来。比如故乡有一种杨梅，越是熟透了它的颜色越显水白色，故而被称作“白杨梅”，外表看起来就是水汪汪的，入口便是满腔汁水充盈着舌尖，因此我们又称之为“水杨梅”，还有一些杨梅看起来干巴巴的，入口如同嚼萝卜干，需咀嚼好久方能品出其中滋味，这便是我们常说的“柴杨梅”。拿起一颗故乡的杨梅放入嘴中，先是齿间传来淡淡的酸味，随即舌尖涌上一股稍浓的甘甜，然后又是一股浓烈的辛辣弥漫整个口腔，最后是长时间又酸又甜、又麻又辣味道停留在舌尖。那感觉，就像决堤的洪水、炸弹引起的冲击波，在一波一波地袭击着你的味蕾，让你在应接不暇中感受多层次的味蕾冲击。
故乡的杨梅，都是盛在脸盆或者木桶中，然后一大群人四周围着吃，那场面可豪气。就是拿去集市上售卖，也不过是一元钱一碗或者三五块钱一斤。前两天在杭州上班的高中同学，杨梅刚刚上市时忍不住诱惑，超市里买了份装在保鲜盒中的人工种植杨梅，大约一斤多，花费一百多块！我那同学直呼“吃不起”，相比之下，故乡的杨梅价格亲民多了。
故乡的杨梅，除去集市售卖和尝鲜部分，其余的全部晒制成杨梅干。杨梅干既可做日常零食，又能充当药用偏方。每当我们肚痛腹泻，母亲便会取出一些杨梅干，开水冲泡稍冷后喝下，效果立竿见影。
故乡的杨梅，就像故乡的山山水水一样，已然成为我心底永不褪色的风景。每每想起，那舒展的枝叶，以及那压在枝头的累累果实，隔着万水千山，不停地在我心田招摇，让我彻夜难眠。
眼下，正是食杨梅的大好时节。说起杨梅，在我脑海印象中和味蕾记忆里，唯有这故乡的杨梅。
故乡的杨梅，全都是采自四周的山上。系多年野生植株所产，是纯天然绿色产品，与城市售卖的人工种植杨梅相比，其外观和颜色千差万别。其体型大小不一，大的直径可达两三公分，小的不及指头粗，外形有的呈球状，有的两头略尖好似橄榄，还有表面凹凸不平，更有被动物啃食留下的缺口……其颜色也是丰富多彩，有深红、粉红、青色、白色……甚至有些熟透了红里透着黑，用母亲的话来说“杨梅外表的粒粒小刺都黑了”。更有甚者同一颗杨梅红中带青、红里透着白、半青半白……将故乡的杨梅盛在白色搪瓷盆中，眼前呈现的仿佛就是一件完美的艺术品：白玉雕就大盆中，堆满了颗颗圆润的红玛瑙、碧玉、青玉……赏心悦目中有着欲罢不能地想品尝的冲动。
就是在口感和味道体验上，故乡的杨梅也呈现出多样性和变化性来。比如故乡有一种杨梅，越是熟透了它的颜色越显水白色，故而被称作“白杨梅”，外表看起来就是水汪汪的，入口便是满腔汁水充盈着舌尖，因此我们又称之为“水杨梅”，还有一些杨梅看起来干巴巴的，入口如同嚼萝卜干，需咀嚼好久方能品出其中滋味，这便是我们常说的“柴杨梅”。拿起一颗故乡的杨梅放入嘴中，先是齿间传来淡淡的酸味，随即舌尖涌上一股稍浓的甘甜，然后又是一股浓烈的辛辣弥漫整个口腔，最后是长时间又酸又甜、又麻又辣味道停留在舌尖。那感觉，就像决堤的洪水、炸弹引起的冲击波，在一波一波地袭击着你的味蕾，让你在应接不暇中感受多层次的味蕾冲击。
故乡的杨梅，都是盛在脸盆或者木桶中，然后一大群人四周围着吃，那场面可豪气。就是拿去集市上售卖，也不过是一元钱一碗或者三五块钱一斤。前两天在杭州上班的高中同学，杨梅刚刚上市时忍不住诱惑，超市里买了份装在保鲜盒中的人工种植杨梅，大约一斤多，花费一百多块！我那同学直呼“吃不起”，相比之下，故乡的杨梅价格亲民多了。
故乡的杨梅，除去集市售卖和尝鲜部分，其余的全部晒制成杨梅干。杨梅干既可做日常零食，又能充当药用偏方。每当我们肚痛腹泻，母亲便会取出一些杨梅干，开水冲泡稍冷后喝下，效果立竿见影。
故乡的杨梅，就像故乡的山山水水一样，已然成为我心底永不褪色的风景。每每想起，那舒展的枝叶，以及那压在枝头的累累果实，隔着万水千山，不停地在我心田招摇，让我彻夜难眠。