二月二，龙抬头。二月二是民间重要的节日，从这天起，春回大地，万物复苏。在山东，许多地方流传的二月二　习俗也是非遗项目。遵循传统习俗度过二月二，让节日更具“仪式感”，也让传统文化融入日常生活。
　　
　　◎山东商报·速豹新闻网记者　王宇琦　实习生　赵浚如　张佳一
　　
　　龙抬头的由来

　　农历二月初二以后，气温开始回暖，一年的农事活动也即将开始。在我国北方，二月二又名“龙抬头”，亦称“春龙节”；在我国南方，二月二又有着“踏青节”“挑菜节”的美称。“龙抬头”中的“龙”指的是二十八星宿中的东方苍龙七宿星象。每岁仲春卯月（斗指正东）之初，苍龙七宿中的龙角星（即角宿一和角宿二）就会从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。苍龙七宿星象出现后，气温回暖，降雨量增加，古人认为是“龙”掌管着降雨。古时农业生产中，降雨量是影响收成的重要因素，故“龙”成了农耕社会里备受敬仰的图腾。
　　
　　从节气上看，农历二月初处在雨水、惊蛰和春分之间，我国多地自此后逐渐进入雨季，万物生机盎然。百姓会在二月二举办庆贺活动，祈求风调雨顺、五谷丰登。在潍坊等地，二月二被认为是一年农业、渔业劳动生产开始之时。二月二龙抬头是潍坊市级非遗项目，人们举行舞龙灯、扭秧歌等庆贺活动的习俗延续了数百年。

　　传统美食庆节日
　　
　　在中国，传统节日往往离不开美食。二月二这天，人们会享用各种与“龙”相关的食物，统称为“吃龙食”。比如，面条被称作“龙须”，寓意着长寿与智慧；沉睡了一个冬天的土地被唤醒，饺子则被称为“龙角”“龙眼”“龙耳”等，象征着财运亨通；春饼则被视为“龙鳞”，代表着吉祥和顺。百姓将美好寓意融入美食，共同庆贺喜庆的节日。
　　
　　在山东一些地区，二月二有吃炒豆的习俗。二月二吃炒豆是济宁梁山县非遗项目，至今，吃炒豆子仍是当地广泛流传的节日习俗。二月二临近惊蛰，正是蝎子、蚰蜒等毒虫出没的时节，山东一些地区有吃“蝎子爪”的说法。蝎子爪是以黄豆为主料，炒制而成的食品，根据不同地区喜好，可甜可咸。民间认为，吃了蝎子爪能一年不挨蝎蛰狗咬。二月二炒蝎子爪是德州武城县非遗项目。
　　
　　在胶东一带，还有制作面旗子的习俗。旗子是一种菱形的炒制的面食，和面时加入白糖、鸡蛋等，制成的面旗子口感酥脆，回味甘甜。二月二面旗子制作技艺是青岛胶州非遗项目。

　　与农业生产密切相关

　　二月二在农耕活动中是重要的节日。在山东，还有许多农业特色鲜明的庆祝活动。节日习俗“黄墩闹春牛”是山东省级非遗项目，至今已经延续了近600年。节日当天，日照市岚山区黄墩镇上双疃村的村民们为牛梳妆打扮、披红挂彩，举办耕牛犁地比赛。沉睡了一个冬天的土地被唤醒，准备迎接春耕。此外，还有其他庆贺表演活动，营造热闹喜庆氛围。
　　
　　民间习俗“糜镇二月二簸箩节”是山东省级非遗项目。这项习俗在糜镇张习桥村周边已延续500多年。过去，十里八乡的百姓聚集到这里，交换簸箩等春耕物资。随着经济的发展，这项节会逐渐演变成集农资销售、文艺演出、美食品鉴、游乐体验等活动为一体的综合性活动。二月二土地庙大会是济宁汶上县非遗项目，距今有约800年的历史。这个节会自当地传统的骡马大会演变而来，交易农畜的人自四面八方而来，逐渐演变为综合性的庙会活动。

　　“打囤”仪式也是二月二重要的习俗，即将草木灰在自家院子地面画出粮囤的形状，内撒五谷杂粮，祈求风调雨顺、五谷丰登。这一习俗在北方许多地区广泛传承，潍坊诸城市、济宁市梁山县、临沂市沂水县等地也将相关习俗列入代表性非遗项目名录。
　　
　　二月二，龙抬头，风调雨顺好兆头。二月二传统习俗延续至今，成为传承弘扬中华优秀传统文化的重要载体，也融入现代生活增添节日氛围。