像一代代的方氏先人一样，方继先对土地有着发自心底的喜爱，他管理有方，勤俭持家，有了节余就买地，宏德堂的土地从他接手时的五十多亩扩充到如今的百余亩。这是他留给子孙后代的巨大财富，他认为，他已经上对得起祖先，下对得起后代了。
　　
　　在方家村一带，地多为松软的沙土地，所以，收麦子不是用镰刀割，而是用双手连根拔.现在，讲好了工钱，老管家朱兆福便带着潘士光他们来到了地头：“老爷，拔麦子的叫来了。”
　　
　　方继先似乎没听到老管家朱兆福的话，神情陶醉地背诵完了《观刈麦》的最后一句，才回身来。

　　“好，好。”方继先扫视了一下这支由青壮劳力组成的麦客队伍，满意地说，“那就开工吧。”

　　“伙计们，快开始吧。”老管家朱兆福冲潘士光他们大声喊道。
　　
　　潘士光是第一次出门当麦客，还有些新鲜与兴奋，朱兆福的话音刚落，他就俯下身来，挥舞起双臂，拔起了麦子。
　　
　　身大力不亏，方继先看了眼撅着屁股拔麦子的潘士光，对朱兆福说：“朱管家，还是咱们宏德堂的老规矩，得让伙计们吃好，你怎么对待人家，人家就会怎么对待你，这可是良心买卖啊。”

　　“好的，老爷，您就放心吧，吃的跟往年一样，差不了。”朱兆福点头应道。
　　
　　让辛苦而劳累的麦客们吃好，是宏德堂的老规矩，在方家村一带几乎是家喻户晓，更受麦客们的称赞。中午，老管家朱兆福会带人肩挑着挂着两只大箩筐的扁担，将饭送到地头上。主食是大白饽饽，配以大黄花鱼，喝的是清火消暑的绿豆汤。鱼是咸的，煎得外酥里嫩，香气逼人。每年秋天，方继先都会差老管家朱兆福去三山岛的鱼市上买回几十斤大黄花鱼，让厨房的人洗净，撒盐，再配上葱姜及青翠的花椒叶，放进大缸里腌制起来。

　　“伙计们，别舍不得力气啊。”老管家朱兆福开玩笑般地大声喊道，“东家不会亏待咱们的！”
　　
　　头顶烈日，麦客们一会儿便汗流浃背了。潘士光最年轻，体力好，拔着拔着就一马当先，第一个拔到了地南头。他并没有歇息，而是撩起已经湿透了的粗布汗衫,擦把汗，然后便从南头往北拔。

　　“朱管家，你看看那个小青年是个实诚的人啊。”老爷方继先远远地望着潘士光，对朱兆福说，“年轻能干就能吃，开饭的时候，你可得管他饱啊。”