缘起晋代，在宋元时期技艺登峰造极，龙泉窑是中国乃至世界陶瓷史上烧制年代最长、窑址分布最广、生产规模和外销范围最大的青瓷历史名窑之一。龙泉青瓷青翠欲滴、温润如玉，不仅在烧制技艺上具有独特性，更是中国文化内敛特性的象征。
　　
　　龙泉青瓷以“哥窑”和“弟窑”闻名天下。相传，宋处州龙泉县人章氏兄弟均善制瓷器。兄长所烧的窑称“哥窑”，弟弟的窑称“弟窑”。二人烧瓷技艺高超，产品各具特色。哥窑被列入宋代五大名窑之一，弟窑亦被誉为宋代古窑之巨擘。
　　
　　龙泉青瓷传统烧制技艺是一种具有制作性、技能性和艺术性的传统手工艺，至今已有1700余年的历史。因这种瓷器在浙江龙泉地区盛产，因此被称为龙泉青瓷。从地理位置来看，龙泉地区位于浙江西南，毗邻福建、江西。这里矿藏丰富，能够提供充沛原材料；植被茂盛，能够提供丰富的柴火；水路交通便利，减少了瓷器运输的难度。因此，龙泉地区青瓷繁盛离不开得天独厚的地理条件。
　　
　　从技艺雏形出现，到进入鼎盛时期，龙泉青瓷的发展经历了漫长的过程。融合了大江南北两大窑区瓷业的精华，在官窑和民窑两种文化制式的碰撞中不断发展，龙泉青瓷成为中国历代青瓷工艺的集大成者。
　　
　　越窑和龙泉窑都是中国古代著名的青瓷窑系，它们各有独特的特点和文化意义。越窑青瓷胎骨细薄，釉面莹润。外表“如冰”“似玉”的秘色瓷便是越窑青瓷中的特制瓷器。其釉层特别薄，釉层与胎体结合十分牢固。浙江丽水地区发掘出的三国及两晋时期的古墓中，出土的瓷器与著名青瓷窑——越窑的瓷器略有差别，被推测为龙泉窑早期的产品。
　　
　　早期龙泉窑瓷器较粗糙，颜色暗沉，皆为淡青色釉瓷，胎骨多为灰白色，胎壁薄而坚硬。五代、北宋初期的龙泉青瓷多受越窑影响，造型或纹饰方面与越窑青瓷一脉相承，继承越窑的艺术传统。其篦纹刻画技艺纯熟，活泼自然，变化丰富，反映了南方青瓷的艺术特色。五代、北宋中后期，龙泉青瓷的质量飞跃发展，承担起宫廷秘色瓷的生产功能。
　　
　　在南宋中晚期，龙泉青瓷进入鼎盛期，青瓷技艺大进，质量不断提高。不仅外观“千峰翠色”“如冰似玉”，龙泉青瓷的器形也更加丰富，纹饰和釉色之精美令人赞叹不已。这段时期是青瓷发展史中的一个里程碑。龙泉青瓷在胎质、釉色方面显著改进，掌握了薄胎厚釉技术，突破了“土质厚重，极耐摩弄，不易茅蔑”的水平，变为胎骨细薄、釉层丰厚的精巧秀致、玲珑端巧的风格，烧制出白胎和黑胎两种类型的精美瓷，以及粉青和梅子青的晶莹釉色。
　　
　　元代，龙泉窑仍旧呈现不衰的生产规模，其器型多硕大、厚重，与游牧民族的粗犷、豪放的性格相匹配，并以炉类样式为代表。明清两代龙泉窑走向衰落，重产量轻质量，瓷胎呈灰色，器物厚重粗拙，釉层薄而透明，纹饰以堆贴花和刻花最为盛行。
　　
　　在原料选择、釉料配制、造型制作、窑温控制方面，龙泉青瓷均具有独特的技艺。龙泉青瓷烧制技艺服务人类生活，其成品具有独特的审美价值。龙泉窑烧制的“粉青”“梅子青”厚釉瓷，淡雅、含蓄、敦厚、宁静，是中国古典审美情趣的表现。