商报济南消息　12月7日，济南市政府新闻办举行发布会，介绍济南创建“国家食品安全示范城市”的情况。山东商报·速豹新闻网记者从会上获悉，11月17日，国务院食品安全委员会正式命名济南市为“国家食品安全示范城市”，这是济南市继2017年后再次获得该项殊荣。

　　近年来，济南市上下把食安城创建作为加强食品安全监管的重要抓手，全面提升食品安全治理能力和水平，健全完善食品安全全链条监管机制，持续提升“食安济南”品牌，省级食品安全县（区）创建率达100%。

　　济南扎实推进食品安全责任落实，把食品安全作为重要的民生工程、民心工程，建立健全党政同责食品安全责任体系。推进食品安全“两个责任”包保工作落地见效，推动1.34万名干部包保13.29万家食品生产经营主体。筑牢“从农田到餐桌”监管防线，紧盯人民群众关心关注的重点问题、重点领域、重点品种，加强从农田到餐桌全过程全链条监管。加强源头治理。强化农村面源污染综合治理和粮食质量检测，制（修）定济南市农业地方标准规范330余项，开展肉菜流通追溯体系建设试点。

　　加强生产经营监管。打造生产企业“清洁工厂”，推行食用农产品批发市场“五项制度”，创新产地准出与市场准入衔接机制，社区团购生鲜食品安全管理工作被列为全省试点。“特医食品”质量管理新模式被评为省级创新成果，今年，第七届中国特殊食品大会在济南市举办。

　　加强餐饮服务监管。以“清洁厨房”行动、互联网+明厨亮灶”建设和连锁餐饮监管为抓手，持续提升餐饮质量安全水平。全市学校实施食品安全网格化触点式管理新机制，学校食堂和养老机构“互联网+明厨亮灶”建成率100%。

　　推进食品产业高质量发展。以优化布局、政策促动和品牌建设为重点，覆盖种植、生产、加工和服务的食品安全品牌体系基本形成。全市认证绿色食品、有机食品和地理标志农产品512个，创建省级以上农业标准化基地（示范场）214个。济南市压实企业主体责任，全市有关企业配备6200余名食品安全总监和39300余名食品安全员，实施“日管控、周排查、月调度”工作制度。完善食品污染物风险监测网络体系，开展食品抽检分离和全覆盖抽检试点，食品抽检覆盖率达5份/千人，不合格食品处置率达100%。全省食品抽检大比武获得团体一等奖。

　　在全省率先实行生产企业“第三方协查”，建立“共享实验室”。将“山东食链”与专业网格管理数据衔接，以食品生产为切入点建立信用风险分析模型，推行差异化监管。严厉打击食品安全违法犯罪，市市场监管局和市公安局创新融合式“行刑联合”模式，对发现的违法犯罪线索做到提前介入、提前研判、提前部署。2023年以来，紧盯人民群众反映强烈的有毒、有害保健食品、食用农产品、假劣农资等重点问题，深入开展“铁拳”行动，共办理行政执法案件2904件，公安机关推进“昆仑2023”“打击危害粮食安全违法犯罪”“夏季治安打击整治”等系列专项行动，侦办食品领域刑事案件97起。

　　◎山东商报·速豹新闻网记者　高建军