10月26日，恒丰银行·2023济南（泉城）马拉松组委会召开赛前新闻发布会暨马博会启动仪式，会上发布了本次赛事特别设置的“济马流水宴”全名单，共计29家商家。
　　
　　届时，济南多家餐饮企业的当家美食将亮相赛道，让半马和马拉松选手在领略城市风景的同时，品尝济南的味道。这些美食来自草包包子、泰康两家中华老字号；德景园、鲁味斋、亓家将、超意兴等11家山东老字号；素六和、金德利民、秦老太、净香园等9家济南老字号；以及得益、爱立颂、北坦杨家干炸里脊等多家知名企业。

　　◎山东商报·速豹新闻网记者　孙倩　任为

　　商家回馈社会
　　
　　“师傅，你一定要把里脊炸好，把咱家特色展示出来！”
　　
　　临近马拉松赛期，参与“济马流水宴”的商家北坦杨家干炸里脊总店负责人杨柳青一再嘱咐着店内的老师傅，“我们就两个心情，一想为济南做宣传，二想为品牌做宣传，其他的没多想。”
　　
　　杨柳青说，她的店位于天桥区北坦街道，很早以前，北坦就是美食的聚集地。“我们店铺已经25年了，从路边摆摊卖干炸里脊开始，走到现在，也挺受大家喜欢的，现在已经开展了加盟业务，增加了很多其他产品。”杨柳青说，几日前，她通过天桥区北坦街道办事处了解到，本次马拉松设立了“济马流水宴”环节，“我觉得这是一个非常好的展示机会，济南举办这么大的赛事，我们应该支持，回馈社会。”杨柳青说，他们立即决定参加“济马流水宴”，这几天他们一直在忙这件事，“我们想提供口感最好的、最新鲜的食材给跑友。”

　　老字号助力马拉松

　　当决定参加“济马流水宴”后，章丘市绣惠镇黄家湾伍忠烤肉店经理黄宽说，他们决定直接带一头烤猪来到现场，“我们想给马拉松助力，也希望大家能品尝到我们的美食。”
　　
　　黄宽介绍，伍忠号黄家烤肉已被列入济南老字号和山东省省级非物质文化遗产代表性项目名录，“我们的烤肉是沿用老一辈的手艺，用柴火把大炉子烧红了，把整只猪放在大炉子里烤。”黄宽说，“我们将在头一天烤好一只二百七十斤左右的大猪，展示给参赛者，现场就给跑友们切，这样更直观，希望他们喜欢。”
　　
　　作为山东老字号，济南异香斋黄家食品有限公司也将参加流水宴，经理王春说，在老板黄阁忠的决定下，他们将在现场为大家提供1000份烤肉和2000份猪肝，“烤肉是我们的经典，猪肝也很适合运动员。”王春说，店内还为此做了“特别订制。”

　　美食种类繁多

　　在“济马流水宴”上，山东芳蕾玫瑰集团有限公司（以下简称芳蕾集团）将提供“明星产品”鲜花饼，“我们是济南平阴的玫瑰特色企业，有三大产品系列，我们自己将产品归结为一花一水一精油，其中，鲜花饼很受消费者欢迎，成为我们玫瑰产业中的明星产品。”芳蕾集团总经理解西周说。
　　
　　济南少得利食品有限公司负责人李清新也在这次大赛为运动员们准备了自家的招牌火烧，“我们的火烧是商河县的非物质文化遗产，是糖酥火烧，属于中式糕点，特点就是香、酥、软、脆。”李清新介绍，“作为老字号，我们想做的，就是为这场马拉松添砖加瓦。”
　　
　　山东四喜居餐饮管理有限公司负责人毕研峰说，本次他们将为跑友提供三款产品，荷香把子肉、四喜丸子和猪肉脆骨丸，“来济南能不吃把子肉嘛！把子肉是招牌产品，肥而不腻，瘦而不柴。”毕研峰说，“四喜丸子，还有猪肉脆骨丸，我们都会为运动员们准备。”
　　
　　济南市益康食品厂有限公司经理高婷介绍，他们选取了具有泉城特色的“泉城素饼”提供给运动员，“其实我们最知名的是葡萄软月，但中秋已过，所以选择了口味清爽的泉城素饼，更有时令性。”高婷介绍，“泉城素饼”入选了首批“好品山东”品牌名录，“平时很多游客购买作为伴手礼送给亲友，很受消费者喜欢，我们希望运动员也会喜欢。”

　　“济马流水宴”全名单
　　
　　素六和、草包包子、泰康、德景园、鲁味斋、金德利民、亓家将、齐鲁泰顺斋、超意兴、异香斋黄家、俊记、益康、秦老太、黄老泰、野风酥、伍忠黄家烤肉、将够本、少得利、老窦、旺旺、佳果源、得益酸奶、净香园、爱立颂、北坦杨家、润康食品、芳蕾玫瑰、顺香斋、玉顺斋。