商报济南消息　为普及食品安全知识，拓宽食品生产社会监督渠道，引导公众建立科学消费理念，持续夯实“食安山东”建设根基，结合全省食品安全宣传周安排，10月27日，山东省消费者协会（以下简称“省消费者协会”）联合山东省市场监督管理局、济南市消费者协会、山东省焙烤食品行业协会，邀请消费者代表走进济南市益康食品厂有限公司（以下简称“益康食品”），开展“尚德守法共享食安”消费体验活动。
　　
　　透明工厂里，体验团一行依次走访企业展厅、原料仓储区、生产加工车间、成品包装间与检验实验室。隔着洁净的参观通道，大家近距离看清一款烘焙食品从原料入库、加工制作、品质检测到成品出库的全链条流程。企业负责人现场介绍食品安全管理制度、原料准入管控标准、车间环境管控要求以及产品追溯体系建设情况，针对大家关注度较高的食品添加剂使用、保质期管控等热点问题，逐一细致答疑。
　　
　　在随后的座谈交流环节，围绕“尚德守法　共享食安”主题，山东省市场监督管理局相关处室负责人对企业敞开大门做透明工厂的做法予以肯定，“‘透明’　二字，亮出的是企业主体责任，也是产品底气。食品安全一头连着群众身体健康与生命安全，一头关乎经济平稳运行、社会和谐稳定，容不得半点松懈。”

　　“以往选购烘焙食品，大多只能依靠包装信息做判断。”有消费者代表直言，这次实地探访，让她更直观感受标准化生产流程，也真切感受到“食安山东”建设落地成效，“往后我们在选购食品时也会更加理性科学……同时，我们也会做好食品安全的民间‘监督员’，主动参与‘食安共治’。”
　　
　　省消协相关负责人介绍，组织消费体验活动，是畅通消费者与食品企业沟通渠道、深化食品安全社会共治、维护消费者合法权益的重要抓手。下一步，省消协还将持续推出多形式消费教育、实地探访活动，搭建双向沟通桥梁，引导食品经营主体诚信守法，激活群众监督力量，持续提升老百姓在消费领域的获得感、幸福感、安全感，携手守护群众“舌尖上的安全”。

　　◎文/图　山东商报·山海新闻记者　郑晓彤