商报消息　近日，魏家餐饮旗下魏家凉皮品牌多款产品执行新售价，本次调价自7月下旬起在上海等区域先行落地，8月1日起全国多数直营门店同步调整，涉及凉皮、汉堡、米粉、米饭套餐等多个品类。
　　
　　据了解，在魏家凉皮西安、上海等地区门店，秘制凉皮、粉皮从11元涨至12元；多款汉堡从15元涨至18元；酸辣粉、米线等面类从12元涨至15元；其他薯条、油条等小吃单价上调1—2元。此外，门店所售套餐均涨价2—4元，其中排骨米饭套餐、卤肉饭套餐从27元涨至31元。整体来看，此次菜品价格的涨幅在7%—29%之间。
　　
　　值得注意的是，本次调价并未覆盖全品类，肉夹馍、粥类及饮料产品维持原有售价不变。伴随价格调整，部分产品同步完成食材调整，魏家凉皮工作人员在接受媒体采访时表示，门店汉堡产品新增培根、酸黄瓜等配料，酸菜肉丝米线、卤肉饭等餐品的肉量有所增加，其余多款产品也对应调整了食材配比。
　　
　　针对此次调价原因，魏家凉皮相关负责人在接受媒体采访时表示，品牌当前净利率已跌至1.5%，单店千万级营收对应的净利润仅十余万元，盈利空间已处于较低水平，本次调价系多重经营成本叠加后的被动调整。
　　
　　据了解，魏家餐饮自2017年全面终止加盟业务，旗下所有门店均采用直营模式运营，租金、人力、食材等全部经营成本均由总部直接承担。
　　
　　对于魏家凉皮此次价格调整，不少消费者猜测，魏家餐饮旗下其他品牌是否会同步调价。8月5日19时，山东商报·山海新闻记者前往魏斯理汉堡（济南绿地中心店）探访发现，该门店内产品价格未做调整，门店内仍有不少消费者排队就餐。
　　
　　同日，为核实魏家餐饮的调价策略，记者联系到陕西魏家餐饮集团产品部经理杜先生。“这个我不太清楚，暂时没有接到相关通知。”杜先生表示，其并不清楚魏斯理汉堡的产品是否有调价计划。当问及魏家餐饮在山东的布局策略，杜先生告诉记者，短期内没有在山东的开店计划。

　　魏家餐饮官网信息显示，品牌创始于1999年，总部位于陕西西安，前身为汉中凉皮街边门店，经过近三十年发展已形成多业态餐饮矩阵，旗下拥有魏家凉皮、魏斯理汉堡、魏家便利、魏客咖啡等十余个自有品牌，覆盖快餐、零售、咖啡、正餐等多个消费场景。
　　
　　截至目前，魏家餐饮在全国16个省、自治区、直辖市运营连锁门店500余家，配套建设20余座中央工厂。官网显示，魏家凉皮门店现已超400家，魏斯理汉堡门店超100家，二者为集团核心规模品牌。近年来，魏家餐饮加速全国扩张，2025年起先后进入上海、南京、杭州等南方城市，凭借高性价比定位获得市场关注。

　　◎文/ 图　山东商报·山海新闻记者　李大芊