商报济南消息　5月27日，京东集团旗下七鲜小厨山东高能级首店在济南市中区振华商厦一层盛大开业。门店秉持“明厨亮灶”理念，采用通透玻璃明档设计，实现烹饪全程透明可视，整体空间融合自然鲜绿与科技质感，植入智能烹饪设备，打造数智化智慧餐饮新场景。
　　
　　京东七鲜小厨高能级首店项目落地济南振华商厦、印象城，打造京东品牌山东、济南双首店，总投资约200万元。其中济南振华商厦店面积200+㎡，投资120万元。项目紧扣济南“三新”试点城市建设要求，聚焦绿色智能快餐发展方向，依托京东品牌与供应链优势，引入AI智能厨房、物联网管理及节能系统，实现菜品标准化烹制、大数据销量预测、食材零浪费新鲜周转，采用线下自选餐台+线上外卖双渠道运营，主打平价惠民、健康新鲜百姓餐食。
　　
　　“京东七鲜小厨是以科技创新为核心的餐饮制作平台，精选全球头部供应链，今日更是双首店齐发。七鲜小厨的初心是解决幽灵外卖，劣质低价的餐饮制作，我们希望与更多山东的头部餐饮企业合作，为泉城人民提供更多的好吃又实惠的餐饮服务。”京东七鲜餐饮事业部政府项目负责人侯琳表示。
　　
　　七鲜小厨济南双旗舰店的建设，不仅是京东布局“智能烹饪+即时零售”的重要里程碑，更是济南作为消费新业态试点城市，在数智化餐饮领域的一次先行示范，有望带动更多快餐品牌跟进“明厨亮灶+智能烹饪”的升级浪潮。项目将有效填补济南市智能快餐业态空白，丰富核心商圈商业业态，同时夯实首店经济发展成效，贡献投资、就业等量化指标，形成可复制、可推广的餐饮数智化转型样板，为消费新业态试点城市建设和首发经济高质量发展提供有力支撑。
　　
　　市中区魏家庄街道经济发展工作负责人孙莉娜表示：“京东餐饮高能级首店七鲜小厨落户魏家庄街道，为辖区消费市场注入全新活力，街道将依托自身商圈优势，积极发展首店经济，创新打造特色餐饮消费新场景，丰富居民就餐体验，持续激活区域消费潜力。”

　　◎山东商报·山海新闻记者　叶福森