近日，山东省文化和旅游厅公示山东百种非遗美食推荐名单。据悉，这是山东省文化和旅游厅为进一步推动非遗融入现代生活，提振文旅消费，组织开展的一项活动。经各市推荐、网络投票、专家评审等程序，最终拟确定山东百种非遗美食入选名单，公示期为5个工作日（4月11日至4月17日）。其中，周村烧饼、胶东花饽饽、超意兴把子肉、清真八大碗等多种美食入围。本次入选的美食不仅有面食、肉食、菜肴等经典餐桌美味，同时也有汤羹、茶饮等许多经典饮品的身影。
　　
　　◎山东商报·速豹新闻网记者　张淑婷

　　哪个地方的人最爱“吃”？

　　在山东百种非遗美食推荐名单中，来自山东各市的美食让人目不暇接。统计发现，来自潍坊、济宁和聊城的美食种类最多，各有9种非遗美食入选。临沂紧随其后，共有8种美食入选，济南、淄博、青岛次之，各有7种非遗美食入选。
　　
　　就面食来说，最爱吃面食的城市是潍坊，有4种非遗美食上榜，分别是潍坊鸡鸭和乐、高密炉包、潍坊城隍庙肉火烧和潍坊朝天锅，高居榜首；而最喜欢吃肉的城市则是青岛，有4种非遗美食上榜，分别是万和春排骨砂锅、香酥鸡、郑庄脂渣、周氏流亭猪蹄；最会做汤的城市是日照，他们的莒县羊肉汤和乌鱼蛋汤两种美食上榜；而做糕点最拿手的则是济宁，马大兴糕点和金乡蜜汁红三刀这些糕点，只听名字就让人垂涎三尺。

　　1只鸡有9种做法
　　
　　“没有一只鸡能活着走出山东。”在非遗美食推荐名单中，肉食类共有24种美食上榜，其中有9种都是关于鸡的非遗做法。除了大家耳熟能详的临沂炒鸡、枣庄辣子鸡、德州扒鸡，还有青岛香酥鸡、淄博知味斋肴鸡、济宁芦花烧鸡、新泰黏糊鸡、蒙阴光棍鸡和聊城铁公鸡。山东商报·速豹新闻网记者注意到，最喜欢吃鸡的城市是临沂，他们有两种吃鸡的方式，一种是临沂炒鸡，另一种是蒙阴光棍鸡。

　　“煎饼卷大葱”一直是外省朋友对山东人的第一印象，到底哪些城市喜欢吃煎饼呢？记者看到，在本次非遗名单入选的榜单中，共有26种面食入选，而其中最喜欢吃煎饼的4座城市分别是淄博市、枣庄市、泰安市和临沂市。而比较喜欢吃饽饽的城市，则是烟台市和威海市。