有些熟读金庸小说的网友感到困惑：黄蓉这么好的厨艺，到底是跟谁学的？她父亲黄老邪固然琴棋书画、医卜星相，无所不精，刀工厨艺想来也是一流，但是，“富养女儿教诗书很正常，但教女儿厨艺却不大可能”。
　　
　　生出这一困惑的朋友，显然是不了解宋人风俗。宋朝人家，那可是特别注意培养女儿厨艺的。这一风气应该是从唐朝传下来的。据唐人房千里的《投荒杂录》载，岭南一带的人家，不论贫富，都不习惯教女孩子女工，而是悉心培养其庖厨之艺，这些女孩子长大后，做针线活都不怎么样，但烧菜的手艺可不一般，所以上门请求婚聘的媒人非常多，将门槛都踏平了。
　　
　　女孩子的父母也很得意，常常向人夸口：“我家姑娘，要说裁袍补袄，那可不会；但是，若论烧菜，烹制水蛇黄鳝，即一条必胜一条。”
　　
　　宋人廖莹中《江行杂录》则载，南宋时，杭州一带甚至出现了“重女轻男”的风气，中下水平的人家生了儿子，都不怎么培养；生了女儿，则视为掌上明珠，请老师传授艺业，其中就包括厨艺。学习厨艺的女孩子，长大后可以被聘为厨娘，即女厨师。流风所及，黄药师教给女儿厨艺也并不是什么不可理解的事情。
　　
　　金庸在书中也暗示了黄蓉的厨艺得自父亲。请看《射雕英雄传》第十二回—洪七公道：“嘿嘿，你那两味菜，又是甚么‘玉笛谁家听落梅’，什么‘好逑汤’，定是你爹爹给安的名目了。”黄蓉笑道：“你老人家料事如神。你说我爹爹很厉害，是不是？”菜名既然是黄药师所取，菜式也应该就是他所创。
　　
　　宋朝人家既然培养出这么多厨艺高超的女孩子，这些厨娘最终当然会进入饮食界。事实上，宋代的美食界确实流行女厨师，皇宫的御厨有厨娘，富贵人家的私厨有厨娘，市井酒店的大厨也有厨娘。
　　
　　这些厨娘往往年轻貌美，色艺俱佳，气质不凡，身价不菲，用廖莹中《江行杂录》的话来说—“非极富家不可用”，决不是寻常人家所能聘请得起的。她们的厨艺，当然也对得起她们的身价，做出来的菜，必是色香味俱全。
　　
　　宋朝厨娘的手艺如何个高明法？我们来看几个厨娘的故事就知道了。
　　
　　第一个厨娘是一个生活在北宋的尼姑，法号梵正。