爱喝饮料的你可曾了解过，其中有一抹甜味也许就来自德州禹城的一家企业？来到山东百龙创园生物科技股份有限公司（以下简称“百龙创园”），仿佛走进了功能糖的世界。百龙创园技术副总监张兴晶介绍：“大家平时可能对‘糖’有健康方面的担忧，实际上‘糖’经过酶制剂的转化后得到的低聚果糖，就变成了一种可以调节肠道菌群，属于热量比较低的一种成分。”

　　张兴晶提到的“低聚果糖”是功能糖的一种。这类通过生物酶转化得来的产物，已成为人们生活中不可或缺的一部分。据了解，由于功能糖的特殊功效，使其在食品中可以作为一种功能性配料添加，也可以作为食品中蔗糖的替代原料，能降低食品中糖对特殊人群的影响。

　　禹城是全国唯一被授予“中国功能糖城”称号的城市。据统计，禹城功能糖产品的国内市场占有率为80%，国际市场占有率为35%。虽不种甘蔗和甜菜，却与“糖”结下了不解之缘。20世纪90年代，禹城在国内率先实现了低聚异麦芽糖、木糖（醇）、低聚木糖、结晶麦芽糖醇等工业化生产。今天的禹城，有以百龙创园为代表的功能糖企业近50家。

　　据介绍，百龙创园是国内首家、全球第五家生产抗性糊精的企业，也是我国率先实现阿洛酮糖量产的企业。走进百龙创园展厅，迎面而来的是各种功能糖及其产品。如今，百龙创园拥有自主知识产权的功能糖产品，已广泛应用于食品、乳制品、饮料、保健品、医药、动物营养及饲料等行业。目前该公司能够生产60多种不同规格型号的功能性食品配料产品。

　　以“开拓创新、科技兴企”为目标，沿着“大营养、大健康”的产业之路前行，在成立不到20年的时间里，百龙创园已与众多国内外品牌巨头建立长期合作关系。如今，百龙创园的功能糖产品远销美国、加拿大、日本、韩国等60多个国家和地区。

　　◎本组撰文山东商报·速豹新闻网记者　姜之贤