凭借现象级纪录片《舌尖上的中国》《风味人间》，陈晓卿开创了美食纪录片这个新品类，他也被亲切地称为“国民饿爸”。一个看到食物就两眼放光、在大街小巷遍寻人间至味的人，永远可以让你吃得更香。从影像到文字，近来，陈晓卿华丽转型，最新舌尖寻味故事集《吃着吃着就老了》正式出版，用文字开启舌尖寻味故事。

　　◎山东商报·速豹新闻网记者　朱德蒙

　　在“吃”里找到归属

　　从十七岁出门远行，进京上学，到误打误撞成为一名美食纪录片导演，再到后来成为全国闻名的吃货。漫漫人生路，陈晓卿的每个阶段都有与食物相关的记忆。年少时候，好吃的是六毛钱的缸贴子、邻居家的西瓜酱、第一次下馆子时把嘴巴烫出泡的萧县羊肉汤，这些是刻在基因里的叫乡愁的东西。一个外地务工人员的北京记忆，是难过时府右街的延吉冷面，寒夜里24小时的马华，以及人手一把肉串，喝着工业啤酒，聊着维特根斯坦的岁月。

　　“一切大发明都源于小裂缝，伟大的食物也是一样。很多食物看上去既简单又平静，但它的背后几乎都包含着人类发展波涛汹涌的图景。”“美食的终极目的，是让人在进食过程中感受到生理和心理的幸福。这种幸福感是非常主观的，吃家常菜得到的满足感，吃燕鲍翅并不一定能得到。”食物，连接着故乡与世界。每个人都可以在“吃”里找到归属。美食并不小众，它藏在大多数人的一日三餐里。说到底，于勒叔叔的生蚝和父亲病榻前的萝卜丝汆丸子并没有本质区别——你吃到的，就是最好的。《吃着吃着就老了》正是作者用文字带领读者的一次故乡和世界间的寻味之旅，和读者一起吃点好的。

　　美食的终极意义

　　以人生经历为经线，以对食物的认识和态度为纬线，《吃着吃着就老了》可以说跨越一个“吃货”的一生。因为美食的终极意义在于获得生理和心理的幸福感。“食物承载着记忆，见证着岁月，我们探索食物，其实都是在寻找自己。”“在菜市场感受城市的呼吸，泡一个笑靥如花的馍，去‘每位十元’的粉店和老板辩论柳州米粉的粗细，纠结豌杂面的完美吃法。对日常食物了解得越多，越能自信地当个扫街嘴，在弥漫着酸笋味道的空气里，传递至味在人间的美食哲学——美食不是小众的，它藏在大多数人的一日三餐里。”该书责编推荐道。同样，主持人白岩松亦评价：“我一直觉得陈晓卿的美食文章比他导演的美食纪录片更好看，因为一个纪录片由于各种原因很难让他完全按自己的意愿来，但文章却可以由他任性地掌控，虽然信马由缰，却原汁原味原生态。原来陈晓卿可以更有才！”

　　“幸好，在这十多年里，留下了一些文字，从中完全可以读出我随年龄而改变的心态。重温它们，我能感受到那些穿透食物的时光流逝，以及时间河流里的气味和口感。”陈晓卿在自序中写道，而这也是《吃着吃着就老了》的由来。